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扁豆

扁豆的功效与作用及食用方法

别名:扁豆 藊豆 南扁豆 沿篱豆 蛾眉豆 凉衍豆 羊眼豆 膨皮豆 茶豆 南豆 小刀豆 树豆 
性味
甘,平。
归经
入脾、胃经。
扁豆的功效与作用
功用主治
健脾和中,消暑化湿。治暑湿吐泻,脾虚呕逆,食少久泄,水停消渴,赤白带下,小儿疳积。
《别录》:"主和中下气。"
《药性论》:"主解一切草木毒,生嚼及煎汤服。"
孟诜:"疗霍乱吐利不止,末,和醋服之。"
《日华子本草》:"补五脏。"
《本草图经》:"主行风气,女子带下,兼杀酒毒,亦解河豚毒。"
《滇南本草》:"治脾胃虚弱,反胃冷吐,久泻不止,食积痞块,小儿疳疾。"
《品汇精要》:"消暑和中。"
《纲目》:"止泄泻,消暑,暖脾胃,除湿热,止消渴。"
《会约医镜》:"生用清暑养胃,炒用健脾止泻。"
用法与用量
内服:煎汤,3~6钱;或入丸、散。
选方
治脾胃虚弱,饮食不进而呕吐泄泻者:白扁豆一斤半(姜汁浸,去皮,微妙),人参(去芦)、白茯苓白术甘草(炒)、山药各二斤,莲子肉(去皮),桔梗(炒令深黄色)、薏苡仁、缩砂仁各一斤。上为细末,每服二钱,枣汤调下,小儿量岁数加减服。(《局方》参苓白术散)
治霍乱扁豆一升,香薷一升。以水六升煮取二升,分服。单用亦得。(《千金方》)
治消渴饮水:白扁豆浸去皮,为末,以天花粉汁同蜜和丸梧子大,金箔为衣。每服二、三十丸,天花粉汁下,日二服。忌炙?酒色。次服滋肾药。(《仁存堂经验方》)
治水肿:扁豆三升,炒黄,磨成粉。每早午晚各食前,大人用三钱,小儿用一钱,灯心汤调服。(《本草汇言》)
治赤白带下:白扁豆炒为末,用米饮每服二钱。(《永类钤方》)
治中砒霜毒:白扁豆生研,水绞汁饮。(《永类钤方》)
治恶疮连痂痒痛:捣扁豆封,痂落即差。(《补缺肘后方》)
扁豆的副作用
扁豆的禁忌
宜忌
陶弘景:"患寒热病者,不可食。"
《食疗本草》:"患冷气人勿食。"
《随息居饮食谱》:"患疟者忌之。"
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一:产区套种扁豆管理粗放,采收量小 云南玉溪新平县白扁豆一般与玉米套种,这部分扁豆生长和产量受限,据产地客户反馈,白扁豆生长环境简单和玉米套种的方式来增加产区收入,套种类的白扁豆采收量在30-40kg左右, 管理不当的甚至在10-20kg,但成规模规范管理的产量在100kg以上。2016年产新后价格一路走低,2017年产新前
白扁豆属于药食两用品种,鲜扁豆可当菜用,干货既可食用也可以药用,全国各地均有分布,其中云南双柏、云南玉溪市新平县产量相对集中。就白扁豆药用而言其健脾、化湿、消暑等功效,虽然白扁豆在市场上被人关注的热度不高,但从近年来看,价格波动比较明显,产地价格从6元/公斤上升到8元/公斤,甚至近期的价格上涨到11-13元/
1形态特征缠绕性草质藤本,长达10余米,羽状复叶,具3小叶,小叶广卵形、卵形或近圆形,全缘;花序总状,腋生,花多达10朵,白色或淡紫红色;荚果扁状,有时呈半月形,内含种子5粒左右。种子椭圆形,略扁,长10~14cm、宽7.5~11cm、厚4~7cm,表面白色或黄白色、污白色,有的微泛绿色或有小黑点,平滑,未完全成熟者有些皱缩

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