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芦笋怎么做好吃?

发表时间:2017-05-07   标签:芦笋怎么做好吃
芦笋是一种价值特别高的蔬菜,而且它也是一种世界著名的食药两用食物,芦笋的食疗功效和药用价值很高,而且食用的方法也比较多,那么,芦笋怎么做好吃?下面一起来进行一下了解。

一、芦笋炒肉


材料:芦笋,肉,葱,姜。
做法
1、将芦笋洗净,去老根,开水焯一下。
2、斜着切段,肉切片。
3、锅内放油烧热,下葱、姜,放肉片炒白,然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。这个菜很好吃,很嫩,没有渣滓。

二、芦笋炒虾仁


材料:芦笋,油,盐,虾,淀粉,水,白胡椒粉,蒜末。
做法
1、把芦笋洗干净,斜刀切段。
2、烧开水,在水里放油和盐,烫一下芦笋,很快就要拿出来,不然时间长就不脆了,烫不熟没关系,还要再炒过。
3、虾去头去皮,开背取虾线,然后放淀粉,加少许水,充分抓匀,洗掉虾仁身上的粘液,然后用清水反复冲洗,到虾仁比较白净,就控干水分,加适量盐和白胡椒粉,抓匀腌一会。
4、虾子真的在这样处理过之后,非常弹牙的说。以前不知道,虾子口感常常不是很好,现在知道这个诀窍了,虾子都更有他们死的价值了。
5、再准备少许蒜末,就可以开始炒了。
6、热油锅,先炒香蒜末,然后放芦笋,翻炒两下之后,就可以放虾仁,淋少少许水,大火快炒,到虾仁卷曲变色,放适量盐调味就可以了。

三、凉拌芦笋


材料主料:芦笋400克,
辅料:青椒20克,洋葱(白皮)20克,
调料:盐6克,白砂糖10克,色拉油10克,醋20克,胡椒粉1克。
做法
1、芦笋切段;
2、青椒和洋葱分别洗净均切成末;
3、调味料(盐3克、水6杯)倒入锅中,用大火煮开,放入芦笋段烫熟,捞出;
4、把调味料(糖10克、色拉油10克、醋20克、盐3克、胡椒1克)混合调匀,放入芦笋中;
5、最后,放入青椒末和洋葱末拌匀就可以了。
小诀窍食物相克
芦笋:《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。

四、芦笋炒牛肉


材料:芦笋250克、牛肉150克、泡椒2根、花椒、姜丝、料酒、豆粉、生抽、耗油少许、鸡精。
做法
1、芦笋洗净用开水过哈,(开水里放点油和盐,这样芦笋才保持绿)捞出用冷水泡哈,切滚刀。
2、泡椒切斜刀,姜切丝。牛肉切薄片用料酒、生抽、豆粉码味。
3、热油锅放入泡椒、姜丝、花椒炒香,再放牛肉爆炒,放耗油,再放芦笋一起翻炒哈加鸡精起锅。
五、清炒芦笋


材料:芦笋,鱼露小半勺,盐,糖。
做法
1、芦笋斜切成段。
2、炒锅加油烧热,放入芦笋煸炒,加鱼露,盐,糖。大火翻炒1分钟即可出锅。

通过以上的介绍,我们现在知道了芦笋怎么做好吃,芦笋是人们日常生活中常见的蔬菜,芦笋的营养非常丰富,所含的营养成分对人体有很大益处,芦笋的口感清爽,味道美味,而且它的食用方法也比较多。

芦笋的功效与作用及食用方法
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