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玉竹的吃法有哪些?

发表时间:2017-05-24   标签:玉竹的吃法
玉竹百合科多年生草本植物,它不但是一种中药材有很高的药用价值,同时也是一种保健品,在我们日常的生活当中起着重要的养生和食疗功效,那么,玉竹的吃法有哪些?下面一起来进行一下了解。

一、百合玉竹粥


材料
百合,玉竹,粳米,白糖。
做法
百合洗净,撕成瓣状。玉竹洗净,切成4厘米长的段。粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。把粳米、百合、玉竹放入锅内,加入约1000毫升冷水,置旺火上烧沸,改用小火煮约45分钟。锅内加入白糖搅匀,再稍焖片刻,即可盛起食用。
功效
粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会,能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病,米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

二、玉竹猪心


材料
玉竹,猪心,生姜,葱,花椒食盐,白糖,味精,香油。
做法
将玉竹洗净,切成节,用水稍润,煎熬2次,收取药液1000克。将猪心破开,洗净血水,与药液、生姜、葱、花椒同置锅内在火上煮到猪心六成熟时,将它捞出晾凉。将猪心放在卤汁锅内,用文火煮熟捞起,揩净浮沫。在锅加卤汁适,放入食盐、白糖、味精和香油,加热成浓汁,将其均匀地涂在猪心里外即成。
功效
养阴血、宁心神,适用于心血不足的心悸、心烦、失眠、多梦、见忘,以及肺阴不足的久咳、干咳,胃阴不足的烦渴、不思饮食等症。
三、玉竹人参


材料
鸡腿,玉竹,人参片,调料若干。
做法
鸡腿剁大块,洗净。玉竹以清水快速冲净,和鸡块、人参片一道放进炖锅内,加调味料和4碗水,并以保鲜膜覆盖住锅口。隔水蒸(或以电锅蒸)约30分钟,待鸡肉熟透即可食用
功效
补中益气、润泽心肺、延缓衰老、缓和情绪、抑制血糖、调节血压,久服去面部黑斑。

四、玉竹冬麦鸭


材料
玉竹50克,麦冬50克,老母鸭一只(约750克左右),黄酒适量。
做法
玉竹、麦冬装入白纱布袋中,将鸭内脏去掉,洗净滤干,湿药袋放入鸭腹内。用旺火隔水蒸四小时,至鸭肉酥烂,离火。取出药袋,再将药汁绞入鸭汤中,弃药袋。
食法
每日二次,每次一小碗,先喝淡汤,后吃鸭肉,也可佐膳食,吃鸭肉时,可蘸酱油食,分2~3天吃完,每食一次,必须蒸热。
功效
养阴润燥、生津止曷、強心利尿、清肺热、降血糖,对阴虚口渴,大量饮水仍不解渴之糖尿病“上消证”有补养作用。
五、玉竹山药黄瓜


材料
玉竹15克,山药15克,黄瓜100克。
做法
把玉竹、山药片、黄瓜块放在锅内,加入适量水,食盐,武火烧沸。再改用文火煮30分钟即可,吃山药、黄瓜,喝汤。
功效
补脾益胃、清热润肺功效,适宜于糖尿病患者阴虚燥热之干咳、或痰少而黏、烦渴多饮、口干舌噪、大便干结等、上消之消渴证。

六、玉竹瘦肉片汤



材料
玉竹20克,瘦猪肉100克。
做法
先将玉竹入砂锅,加水1000毫升,煎煮30分钟,去渣。将瘦猪肉切成薄片入砂锅煮熟,加入葱、姜末、香油、酱油适量,开锅即可,吃肉片喝汤,每日1次。
功效
养阴生津,适宜于糖尿病阴虚津亏、症见烦渴多饮、消瘦易饥、口干口臭之上、中之消渴证食用。
七、玉竹茶


材料
玉竹9克。
做法
以上1味,将茶包放入杯子中,冲入约120毫升沸水后,耐心等待3分钟左右即可饮用。每日代茶频饮。
功效
养阴润燥、生津润颜,用于肺胃阴伤、燥热咳嗽、咽干口渴、内热消渴,长期饮用可轻身延年。

通过以上的介绍,我们现在知道了玉竹的吃法有哪些,玉竹也叫萎、地管子、尾参、铃铛菜、葳蕤等,味甘,性平,无毒,归肺、胃经,具有养阴润燥、生津止渴之功效,常用于肺胃阴伤、燥热咳嗽、咽干口渴、内热消渴等症,食用方法也很多。

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